kiwina

s. Bot. (Chenopodium quinoa Willd). Quínua. Planta herbácea de tallo derecho, hojas pecioladas, ovales, triangulares; inflorescencia en racimo. Su grano contiene proteínas, aminoácidos (lisina, leusina, isoleusina, triptófano y metionina), vitaminas A, B1, B2, B6, B12, C y D, y minerales calcio, fósforo, hierro y zing. Alimento con 96% de digestibilidad. VARIEDADES: paraqay, choqllo, mesa, q'ello, araq, yana, etc. SINÓN: kinua, kiwna, kinuwa. || V. AVARA.